Tips Resep Membuat Tahu Gejrot Kuliner Khas Cirebon

[Gardens Tips] Mendengar namanya yang unik saja sudah pasti membuat banyak orang bertanya-tanya, apa itu tahu gejrot? Rasanya yang pedas, asam, manis, memang bikin orang ketagihan. Bagi kalian yang suka berburu kuliner, jika kalian melewati daerah kota Cirebon, janganlah lupa untuk mencicipi makanan khas tahu gejrot ini.

Tahu gejrot adalah makanan khas kota Cirebon. Tahu gejrot terdiri dari tahu yang sudah digoreng kemudian dipotong agak kecil lalu dimakan dengan kuah yang bumbunya cabe, bawang merah, serta gula. Biasanya disajikan di layah kecil. atau coet, makanan ini terasa sangat enak sekali kalau sudah menyentuh di lidah. Rasa kuahnya yang khas pasti akan selalu membuat penasaran para pembelinya.


Apalagi ditambah dengan cara penyajiannya yang terbilang unik serta alami, dimana tahu yang rasanya tawar ini disajikan di atas sebuah alas berbentuk piring kecil yang terbuat dari tanah, atau lebih sering disebut coet. Cara makannya pun dengan menggunakan tusukan kecil yang terbuat dari bilah bambu layaknya tusukan sate.


Mulanya, bumbu bawang merah serta bawang putih dan cabe diulek di atas coet seperti layaknya membuat sambal, kemudian tahu yang rasanya tawar itu dicampur ke dalam ulekan bumbu tersebut, di aduk sebentar lalu di siramlah kuah kecap yang sudah tersedia ke atas tahu. Kuah cair kecap manis inilah yang akan membuat cita rasa yang khas tahu gejrot yang tidak akan pernah terlupakan oleh lidah kita. Apalagi ditambah dengan rasa bawangnya yang mantap serta cabenya yang pedas, membuat tahu gejrot ini benar-benar masakan yang istimewa bagi kota Cirebon.

Nah, bagi sobat Gardens Tips yang ingin mencoba membuat sendiri masakan ini di rumah, berikut ini saya berikan Tips Resep Membuat Tahu Gejrot:

Tips Resep Membuat Tahu Gejrot Khas Cirebon :

Bahan:
24 buah tahu sumedang goreng, potong-potong kecil

Untuk Kuah:
4 sdm air asam jawa
2 sdm kecap manis
350 ml air
150 g gula merah, sisir
1 sdt garam

Bumbu yang ditumbuk kasar:
10 butir bawang merah
6 buah cabai rawit hijau
5 siung bawang putih

Cara Membuat:
Kuah:
Didihkan semua bahan. Angkat kemudian Saring.

Penyajian:
Ambil 1 buah piring saji.
Letakkan 1 sdm bumbu kasar, tuangi kuah. Tambahkan potongan tahu.
Sajikan untuk 6 porsi

Kalori per porsi: 281 kal

Semoga Tips Resep Membuat Tahu Gejrot Kuliner Khas Cirebon ini bermanfaat untuk sobat yang ingin mencicipi tahu gejrot ini namun belum sempat mampir ke kota Cirebon.

Happy Friday.. :D