RSS














Tips Resep Membuat Kari Ikan Thailand (Thai Fish Curry)

[Gardens Tips] Ini adalah sebuah kelezatan asal Thailand, saya beri nama masakan ini Thai Fish Curry (kari ikan Thai). Masakan Thailand memang sudah banyak sekali penggemarnya. Bukan hanya di Thailand sendiri bahkan sudah menyebar kemana-mana. Salah satu penggemarnya adalah saya sendiri. Jika kita tidak bisa berkunjung langsung ke tempat asal masakan ini, mengapa kita tidak membuatnya saja sendiri? Bukankah semua orang bisa memasak?

Satu-satunya masalah bagi orang-orang yang hidup dari negara-negara Asia Tenggara, kita tidak begitu mudah menemukan bahan-bahan yang tepat untuk memasak makanan lezat ini, seperti serai, daun jeruk, dll. Bahkan jika mereka tersedia pun, mereka biasanya datang dalam bentuk kering dan mereka cukup mahal. Misalnya saja, di kota Kolkata sendiri, bahan-bahan kering tersebut diimpor dari Thailand dan kita dapat menemukannya di hypermarket atau supermarket.

Tips Resep Membuat Kari Ikan Thailand (Thai Fish Curry)

Namun berkat teknologi dijaman yang modern ini, masakan kari sekarang juga tersedia dalam bentuk siap dibuat. Mereka datang dalam bentuk paket atau botol, dan mereka sudah mengandung rempah-rempah dan herbal yang dibutuhkan untuk membuat kari Thai yang baik.

Tidak usah berlama-lama lagi, yuk kita masak sendiri masakan favorite kita.

Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat kari ikan Thai menggunakan kari merah yang siap pakai:

Bahan-bahan:
  •  4 sendok meja Thai kari merah yang sudah siap dibuat
  • Sekitar 200 ml santan kental
  • Ikan 500 gram - sesuai pilihan Anda
  • 2 sendok makan minyak
  • Sedikit taburi gula
  • Garam sesuai selera
  • 1 sdt cabai bubuk untuk memberikan yang ekstra panas dan pedas
  • 200 ml santan tipis atau air

Tips Resep Membuat Kari Ikan Thailand (Thai Fish Curry)

Opsional, Anda dapat menambahkan jamur, jagung muda, kacang panjang atau sayuran lain pilihan Anda. Ganti ikan dengan jamur dan tahu untuk membuatnya menjadi masakan vegetarian.

Cara memasak:
  • Panaskan minyak dalam wajan
  • Tambahkan kari merah, aduk sampai bau harum yang keluar selama sekitar 1 menit
  • Tambahkan santan kelapa tipis atau air, dan didihkan
  • Tambahkan garam, gula dan bubuk cabai
  • Tambahkan ikan, dan masaklah
  • Ketika ikan sudah hampir matang, tambahkan santan kental dan biarkan mendidih.

Siap disajikan dengan nasi hangat.

Semoga tips resep membuat kari ikan Thailand (Thai Fish Curry) ini bermanfaat untuk Anda yang ingin menikmati masakan lezat ini namun belum bisa berkunjung ke Thailand. Masak sendiri aja yuk...

Happy Thursday... :D

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Tips Resep Membuat Tempoyak Ikan Patin Khas Jambi

[Gardens Tips] Ada yang tinggal di Jambi? Setiap daerah pasti memiliki makanan khas yang menjadi brand daerah tersebut. Di Jambi, yang cukup terkenal adalah tempoyak, gulai tepe ikan, dan pindang ikan. Ketiga menu khas Jambi itu memiliki cita rasa sendiri dan sudah terkenal sampai ke luar daerah.

Yang ingin saya bahas di postingan ini adalah Masakan Khas Jambi yang bernama Tempoyak Ikan Patin.

Tempoyak atau yang lebih di kenal sebagai asam durian, adalah hasil fermentasi dari buah durian. Biasa di jadikan sebagai bahan untuk memasak ikan patin. Habitat ikan patin bisa di air tawar dan air laut. Namun, menurut masyarakat, ikan patin air tawar lebih enak di bandingkan ikan patin air laut.

Tips Resep Membuat Tempoyak Ikan Patin Khas Jambi

Berikut adalah Tips Resep Membuat Tempoyak Ikan Patin Khas Jambi yang enak :

Bahan-bahan :
  • 1 kg ikan patin (bersihkan)
  • 150 gram tempoyak
  • 700 ml air
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 3 cm lengkuas (memarkan)
  • gula, garam, dan penyedap (secukupnya)
  • Minyak untuk menumis

Bumbu yang di haluskan :
  • 5 buah cabai merah
  • 15 buah cabai rawit
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe

Cara memasak :
  1. Tumis bumbu yang sudah di haluskan bersama lengkuas dan serai hingga harum
  2. Masukkan tempoyak, air, didihkan
  3. Masukkan ikan patin, gula, garam, dan penyedap
  4. Masak hingga ikan matang
  5. Angkat dan sajikan.

Semoga Tips Resep Membuat Tempoyak Ikan Patin Khas Jambi ini bermanfaat untuk kalian yang ingin mencicipi Tempoyak khas Jambi namun belum sempat berkunjung ke Jambi. Bikin sendiri aja....

Happy Weekend... :D

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Tips Resep Membuat Nata de Coco

[Gardens Tips] Waduh, sudah lama juga saya tidak mengurus blog ini, maklum dikarenakan kesibukan di dunia nyata yang semakin bertambah. Selain harus menjadi ibu rumah tangga, kini kegiatanku juga bertambah, menjadi seorang karyawan di sebuah perusahaan tekstil. Dari pada saya tidak mempunyai bahan untuk di posting, lebih baik saya berbagi resep saja. Resep ini adalah resep untuk membuat makanan kesukaan suami saya. Yaitu Nata De Coco.

Suami saya paling doyan banget ama yang namanya Nata De Coco, dikarenakan rasanya yang manis, juga kenyal-kenyalnya itu loh... kata suami saya, "enak banget saat menggigit nata de coco yang kenyal,". :D

Tips Resep Membuat Nata de Coco

Perlu diketahui, Nata de Coco merupakan hasil fermentasi air kelapa dengan bantuan mikroba Acetobacter xylinum, yang berbentuk padat, berwarna putih transparan, berasa manis dan bertekstur kenyal.

Oke, tidak perlu berlama-lama. Bagi Sahabat Gardens Tips, ini dia Tips Resep Membuat Nata de Coco:

Tips Resep Membuat Nata de Coco:

Bahan-bahan:

  • Air kelapa murni 5 liter
  • Gula putih 250 gr
  • Urea/ZA
  • Asam cuka/ asam asetat
  • Asam nitrat
  • Bibit nata de coco

Cara Membuat:

  1. Air kelapa mentah di saring, dan dimasukkan ke dalam panci stainless ukuran 5 liter di masak sampai mendidih 100 derajat celcius
  2. Setelah mendidih masukkan gula putih 250 gr, za 0,5 gr, cuka 50 cc.
  3. Campuran air kelapa yang sudah mendidih dimasukan ke dalam baki plastik yang bersih atau steril.
  4. Tutuplah baki-baki tersebut dengan kertas koran steril yang sudah dijemur dengan panas matahari.
  5. Baki-baki ditutup rapat dan disusun di atas rak baki secara rapi dan ditiriskan sampai dingin untuk diberi bibit nata de coco
  6. Pembibitan dilakukan pada pagi hari dan hasil pembibitan ditutup kembali
  7. Baki hasil pembibitan tidak boleh terganggu atau tergoyang
  8. Biarkan baki pembibitan itu selama satu minggu dan jangan terganggu atau tergoyang oleh apapun.
  9. Buka hasil pembibitan setelah berumur satu minggu.

Setelah satu minggu:

  1. Nata yang terbentuk diambil dan dibuang bagian yang rusak (jika ada), lalu dibersihkan dengan air (dibilas). Kemudian direndam dengan air bersih selama 1 hari.
  2. Pada hari kedua rendaman diganti dengan air bersih dan direndam lagi selama 1 hari.
  3. Pada hari ketiga nata dicuci bersih dan dipotong bentuk kubus (ukuran bisa sesuai selera) kemudian direbus hingga mendidih dan air rebusan yang pertama dibuang.
  4. Nata yang telah dibuang airnya tadi, kemudian direbus lagi dan ditambahkan dengan satu sendok makan asam sitrat.

Cara Penyajian:

  • Bila diolah sebagai campuran es buah, nata de coco ditambah dengan gula dan sirup.
  • Bila tak sempat mengolahnya, maka disimpan saja dalam lemari es.

Semoga Tips Resep Membuat Nata de Coco ini bermanfaat untuk sahabat semuanya yang favorite pada makanan ini. Dari pada harus membelinya, lebih baik bikin sendiri aja..

Happy Friday... :D




Yang punya resep: matra pendidikan

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Lemari Award Blog Gardens Tips

[Gardens Tips] Dunia blogger itu memang penuh dengan hal-hal yang menarik ya. Dimulai dari belajar menulis di postingan, lalu mendapatkan ilmu-ilmu yang baru, kemudian memperoleh teman-teman yang baru juga, eh ternyata ada pembagian award juga loh... ^_^

Awalnya sih, saya agak bingung, award disini maksudnya apa? Apakah sama halnya dengan award-award yang dibagikan di dunia nyata?

Tapi, melihat dari blog-blog teman yang begitu antusiasnya dalam menerima dan membagikan award, maka saya pun dengan senang hati akan menerima setiap pemberian award dari sahabat-sahabat semua. Dan untuk mengabadikan semua award-award itu, sengaja halaman ini saya buat. Dengan tujuan untuk menampung award pemberian sahabat Gardens Tips yang dengan bersusah payah dalam membuatnya. Serta menjadikannya sebagai penyemangat saya dalam ngeblog.

Lemari Award Blog Gardens Tips

Terima kasih saya ucapkan untuk yang sudah memberikan awardnya. Ditunggu award-award yang lainnya ya... ^_^

Award Pertama dari Sahabat "Penghuni 60"
14 Februari 2014

4 Years of Blogging Award




Semoga lemari award milik saya ini makin penuh.. nunggu yang ngasih award lagi... siapa ya? ^_^

Happy Blogging.... :D

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS